Data/hora: 11/05/2024 15:35:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	21/11/2013	
Data da última atualização: 	01/11/2023	
Autoria: 	CUNHA, C. R. da; SANTOS, S. L.; MADRUGA, A. L. S.; TAUMATURGO, E.	
Afiliação: 	CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; UFAC.	
Título: 	Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM.	
Páginas: 	p. 109.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.	
Palavras-Chave: 	Farinha de banana verde; Farinha de castanha-do-brasil.	
Thesagro: 	Bolo.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92911/1/24764.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (24764-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS